Cheese Manchego Pasamontes

Pasamontes cheese

En Moral de Calatrava, Ciudad Real, se elabora un queso manchego completamente artesano. Es en el siglo XIX cuando en la finca que actualmente ocupa Quesos Pasamontes se comienza a realizar queso puro de oveja siguiendo métodos ancestrales de pastores, y es en el mismo enclave donde se ha mantenido la tradición hasta la actualidad, gracias a la familia actual que posee la finca desde el año 1896.